Sautez en selle pour une balade d’une journée alliant découvertes culinaires, gastronomie durable et coup de pédales. Les Cycles du Terroir vous proposent un parcours pour découvrir et surtout goûter la production de nourriture durable ou de restaurateurs mettant en avant ces produits dans de recettes succulentes. Deux options s'offrent à vous : baladez-vous en autonomie à l'aide d'un roadbook ou laissez-vous guider avec un groupe.
Ce parcours de 32 km vous emmènera de la zone urbaine de Saint-Gilles à Anderlecht pour une belle randonnée dans le Neerpede et ses champs abritant de nombreux projets de production de nourriture durable. La balade se termine par une belle petite montée afin de pouvoir savourer, sans complexes, le petit dessert final.
Entre Nous (2017, Bruxelles) : recettes italiennes locales, durables. Membre Rabad/Gasap, Good Food 2018. Tout fait maison, menu saisonnier
Emilia, herboriste, fonde Hierba Buena Tisanes (2019) : tisanes artisanales, zéro déchet, plantes locales cultivées à la main, 100% naturel et durable.
Chocolat artisanal à partir de fèves, torréfiées et broyées 2 jours. Allié à des plantes indigènes, glaces et sorbets l’été
Projet de maraîchage depuis 2019 à Anderlecht, Smala Farming a pour objectif d’améliorer les pratiques agricoles : produire des délicieux légumes en respectant la nature.
